Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Las Violetas 2019100% garnacha van oude stokken uit D. O. P Cebreros (vino de paraje single vineyard wine). Arme bodem van graniet en zand op een hoogte van 900 meter. Manuele oogst. Spontane gisting in betonnen cuves, gedeeltelijk (15%) met hele trossen. 12 maanden op Sloveense foeders van 10 000L. Lichte filtering. Heldere kersenrode kleur. Aroma's van bloemen en kruiden met een mediterraan karakter. Mineraal. Intens en vol in de mond, in evenwicht gehouden door een

ondanks z'n leeftijd

10% pedro ximénez

wat resulteerde

Smaken van amandel

De afdronk is bijzonder: fruit en mineraliteit komen terug en worden vergezeld van toffee

vaten heeft gerijpt volgens het traditionele Solera-systeem

Afkomstig van de Finca Panesa wijngaard (niet van de wijngaard el corregidor => dat is een fout op het etiket) uit de pago Carrascal op een Albariza bodem

In de mond heel elegant

is hier enkel een opvoeding onder flor gebeurd (zoals de vroegere Cernicalo Primilla)

alleen een oxidatieve opvoeding (van minstens 40 jaar)

De wijn is gemaakt in samenwerking met de Chileense 'flying winemaker' Marcelo Retamal

De wijngaard is een fieldblend waar verschillende rassen door elkaar gepland zijn

Exchange/Return Notes