Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

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Description

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCDie Trauben werden im Trockenraum etwa zwei Monate auf Holzgestellen oder Kisten natrlich getrocknet. Anschliessend erfolgt eine erste schonende Pressung in Stahltanks. Im Februar dann eine zweite Grung auf dem Amarone Trester. Anschlieend zweijhrige Reifung in franzsischen Eichenfssern und einjhrige Flaschenreifung vor dem Verkauf. Unvergesslich dank seiner Konzentration und Flle an Aromen wie Kirsche, wilder Brombeere und Pflaume, kombiniert mit

Würzige Spur und einen leichten balsamischen Hauch

" weist auf die geografische Positionierung des historischen Hofes der Kellerei Girlan hin

Minze und Akazien

stammen aus dem Herzen des Lugana-Gebietes bei Sirmione

60% Marzemino 20% Merlot 10% Sangiovese 10% Cabernet Sauvignon Er ist den Schutzheiligen von Capriano del Colle gewidmet und unser erster „unverwechselbarer“ Wein

Feiner Bitterlikör

harmonisch und komplex

Bei der Art der Vinifikation scheiden sich die „Winzer-Geister“

reichliche Noten von Vanille

wo die rund 20-tägige alkoholische Gärung stattfindet

langes Finale

gekennzeichnet durch frische Aromatik nach Waldbeeren und Sauerkirsche

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