Celler l'Encastel - Roquers de Porrera Priorat DOQ 2020

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Description

Celler l'Encastel - Roquers de Porrera Priorat DOQ 2020Der Spitzenwein von Raimon Castellvi ist eine Offenbarung. Rund 80% des Weins stammt aus alten Rebbestnden von Garnacha und Carinena der Top Einzellage Mas den Caador. An seiner steilen Flanke wachsen die 75 100 Jahre alten Reben mit ihren Wurzeln bis zu 25 m tief in den Schieferboden. Im Weinberg steht man unglubig davor, wie in diesem Boden aus purem Schieferfels Pflanzen gedeihen knnen. Aber gerade solche Bden sind die Basis fr herausragende Weine.

wobei der Klon Garnacha Peluda hier gemeint ist

Die biodynamische Bewirtschaftungsweise

die durch die sogenannte "Burgundische Pforte" zwischen den Vogesen und dem Jura gen Norden strömen

Abgefüllt wird unfiltiert und ungeschönt bei minimalen Schwefelzugaben erst im späten Frühjahr des Folgejahres

Zehn Jahre Weinvertikale – und drei Weißweine

Das Riesling Große Gewächs zeigt exemplarisch die Winzerhandschrift von Axel Pauly: Eleganz und Dichte bei niedrigen Alkoholwerten

kaum verwunderlich

welche die Fruchtigkeit und Dichte des Weines unterstützen

um für rund 2 Wochen auf der Maische stehen zu dürfen

um den Saft langsam ablaufen zu lassen und keine unerwünschten Phenole in den Wein zu bekommen

dass dies der aktuelle Jahrgang des Weingutes ist

was mit der Paarung der Kalksteinböden für eine in der Region eher unbekannte Frische und Eleganz sorgt