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Description

RoastbeefDas Roastbeef wird aus dem Rcken des Ochsen geschnitten. Es eignet sich perfekt als Steak zum Grillen und Niedrigtemperaturgaren. Das Roastbeef wird aus dem Lendenmuskel geschnitten und ist einer der zartesten Cuts vom Ochsen. Unser Roastbeef vom Ochsen reift bei uns mindestens 3 Wochen im Wet Aging Verfahren, somit wird das Roastbeef besonders zart und aromatisch.

Tipp: Bei der Zubereitung unseres Dry Aged Beefs empfehlen wir eine Kerntemperatur von 52°C

werden wir 7 verschiedene Cuts zusammen zubereiten

dem Hüftfilet und dem größerem Teil

Das Porterhouse Steak wird auch für die Zubereitung des bekannten Bistecca alla Fiorentina verwendet

1 Packung á 500 g

Perfekt für Rahmgeschnetzeltes oder eine Jägerpfanne

Das Oxenhackfleisch nach der Zustellung sofort verarbeiten oder wieder tiefkühlen

Mit einer Schnittstärke von ca

Die Short Ribs reifen 2 Wochen Dry Aged

Versendet wird das Hackfleisch in unseren nachhaltigen Isolierboxen

1 Stück á 400 g

ist dieser AUSGEDRUCKT VORZULEGEN

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