Deftig vegetarisch – Alpenküche, Schmoren, Backen, Braten, Rösten, Einlegen

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Deftig vegetarisch – Alpenküche, Schmoren, Backen, Braten, Rösten, EinlegenDass vegetarisch auch wirklich sttigt, hat die Alpenkche nie bezweifelt. Anne Katrin Weber, Hamburgerin mit Ausbildung zur Kchin und Studium der Ernhrungswissenschaften, reist dafr kulinarisch durch die Alpen von Frankreich ber die Schweiz und sterreich bis nach Slowenien. ber 70 vegetarische Rezepte: herzhafte Kndel, Topfenpalatschinken, Marillenstrudel, Ksefondue und fr die Vorratskammer Brlauch Kapern, Bergkrutersirup und eingelegte Pilze.

vorbereitbar

zweifacher Michelin-Sternekoch des Dorint Söl'ring Hof auf Sylt und einst »Berliner Meisterkoch« 1998

das Ergebnis ist immer naturbelassenes Brot

geboren 1954 in Mumbai und heute in Köln lebend

147 Rezepte

in der Pfanne oder im Bräter

liefert im Nachfolgeband über 100 pflanzenbasierte Rezepte für den stressigen Alltag: von der Regenbogen-Smoothie-Bowl über grüne Tacowraps bis zum Meyer-Zitronen-Cheesecake

Warum schmeckt Arancini besser als eine einfache Reisbeilage

die Budget

biologisch angebauten Zutaten

ich back das schon

Kulturgeschichte

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