Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Paraje Tornel 2019100% bobal. Wijnstokken van ongeveer 60 jaar oud, geteeld op kalkachtige kleigrond. De gemiddelde hoogte van de percelen bedraagt 750 meter. De druiven worden heel bewust gemonitord en geselecteerd om zoveel mogelijk het typische karakter van de bobal in die regio weer te geven. 12 maanden lagering op nieuwe Franse eiken vaten, daarna nog minstens 12 maanden op fles voor de wijn op de markt wordt gebracht. De typische aroma's van rijp rood fruit

Wine & Spirits (2009) - 96/100

Zonder toegevoegde suikers

Past bij gerechten met veel groenten

Expressieve aroma's van rijp rood fruit

bijna mollige fino

De druiven op dit perceel worden vooral gebruikt voor hun fino's met een lange biologische opvoeding onder flor

35ha werd aangeplant in 1917 en is gesitueerd in subregio Baños de Río Tobía

Ramiro gebruikt geen temperatuurcontrole

De wijnmakers selecteerden 7 vaten die nog voldoende manzanillakenmerken hadden

De focus van dit project ligt vooral op de wijngaard en minder op het traditionele rijpingsproces in Montilla (soleras y criaderas)

Aroma's van rood en zwart fruit

eerder uitzonderlijk voor de moscateldruif